Piano & Cuivres MENU DEGUSTATION

4 PLATS ET 1 DESSERT 35€

Carpaccio de saumon mariné au vinaigre de miel, croquant de légumes,

chantilly à la betterave, beurre Bordier

 

Raviole ouverte d'escargots flambés au whisky,

compotée de tomates et pignons de pins torréfiés

 

 

Filet de daurade royale laqué au sésame,

paysanne de carotte, courgette et marron, beurre blanc

 

Escalope de volaille aux citrons confits,

farcie aux pois chiches, semoule aux quatre épices

Assiette gourmande de desserts

 

 

 

 

Formule déjeuner l' entrée et le plat OU le plat et le dessert	28.00 €